丸子汤是新疆的特色美食之一，别具一格的做法让这道美食在众多丸子汤中脱颖而出，获得了许多小伙伴们的青睐，这几天全国各地都阴雨绵绵，正是用丸子汤温暖身心的好时候呀！今天小编就来为大家介绍，新疆丸子汤的做法~
新疆丸子汤做法
用料:
葱花、香油、香菜、姜片、葱、牛骨
淀粉、蘑菇、粉条、羊肉或牛肉
胡萝卜、盐、胡椒粉、花椒粉，鸡精
1、将骨头过清水煮开去沫，放姜片后入高压锅压20分钟；
2.把牛肉剁成泥加淀粉、花椒粉 ，胡椒粉、香油盐搅拌均匀；
3.葱、姜、香菜切成末，粉条用热水泡软，冻豆腐凉粉切成块，菠菜洗净，蘑菇洗净撕成片；
4.锅里加油烧5成热，小火，手中握牛肉泥把丸子从拇指和食指中间挤出来，放进油锅里，炸5-6分钟使丸子呈金黄色捞起控油；
5.锅里加高汤烧开，加姜末，盐，胡椒粉，葱末；
6.加冻豆腐、蘑菇、牛肉丸、 凉粉、菠菜，大火烧开，加鸡精调味；
7.粉条放入碗底，倒入有粉条的碗里撒上香菜末；
新疆丸子汤味道鲜美又清爽，因为其做法十分讲究， 吃丸子汤时先喝一口牛骨汤，在下雨天，感觉整个身体都发热起来，做丸子是绝活，牛肉丸外酥里嫩，冻豆腐里吸足了牛肉汤，回味悠长，此外汤里也都是精华，蘑菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口感丰富，香糯、爽滑、劲道皆有之，不愧是一道地道的新疆美食。
今天的美食推荐就到这里，天气这么凉，赶紧来碗丸子汤暖暖身，快学起来吧，有什么想学的美食也可以在评论区告诉小编哦，小编给您安排~明天再见啦~
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