天气越寒，吃一顿热辣辣的火锅，便能马上点燃心中的火热，赶走凉意，从头暖到脚，全身舒服、通透！
贵州人吃火锅，不得不提辣子鸡火锅，而名气响当当的要属息烽·阳朗辣子鸡。它是与“凯里酸汤鱼、遵义豆花、贵阳丝娃娃”等齐名的人气美食，贵州本土火锅界的“扛把子”。
吃火锅就吃阳朗辣子鸡
从1979年息烽有这道菜开始就很受当地人喜爱，后来更是传遍贵州的大街小巷。
这顿火锅不简单，可做干锅火锅也可做汤汁火锅。
干锅的鸡肉在热油中慢慢滚炸，肉质会慢慢变紧、焦酥。每次小编光是听锅里油焖辣椒和鸡肉传出的“滋滋”声，都能感觉到幸福。肉香直往胃里钻，口水都流了好几遍。
颗颗红灿灿的鸡肉像炸开了花，厚实的肉粒外面裹一层油滋滋的红辣椒，迷人鲜香，勾起咬它的欲望。
烫嘴也不管了，急着性子咬一口，扎实的肉感，微微香辣在舌尖打转，软、糯、嫩、弹。骨头顺口滑出，连最后一点油汁都想吸尽，那味道，快把味蕾宠上天。
如果嫌干锅鸡比较单调，可在油汁烧干后倒入熬好的鸡汤（也可直接倒入开水），鸡肉随汤汁的滚烫，会变得更嫰，别有风味。
添上喜欢的配菜：土豆片、藕片、豆腐皮、蔬菜……随意搭配煮。热滚滚、红彤彤的鸡汁透入菜的每一寸，美味诱惑让人停不下筷子。
但不是本地人，想吃到地道的滋味，根本不那么容易。很多的外地朋友来吃一次也爱上了这口滋味，还想：要是能方便省事吃上一锅地道的阳朗辣子鸡就好了！
李熙的快手辣子鸡火锅
一位息烽本地的大厨李熙，给馋肉的外地朋友带来了福音。不来贵州息烽，也能轻松吃到原滋原味的阳朗辣子鸡火锅！
不用你看火、翻面，不用你懂什么香料技巧。自己馋肉了，拆开装盘，用微波炉加热即可食用；家里来客人，拿出这道怎么也算个大菜了，可以唬唬人。
关于这道从远方而来的阳朗辣子鸡火锅，这位有20多年经验的大厨说：“作为家乡的名菜，总要对得起这个名头，从选料到开炒，都要好好整”。
这道火锅的的灵魂主材，就是鸡本身。市面上的鸡肉大多用的人工养殖的鸡，自然做不出阳朗辣子鸡的原有风味。
而李熙挑的公鸡，都有它们的自然养息之地。这些土公鸡养在息烽县九庄镇和平村的小山林里，常在林中奔跑、找吃食。李熙每次都挑那种比较野的鸡（养至一年以上，体重达5斤以上）。
这类窜得厉害的鸡炒出来的肉质特别筋道，鲜嫩、有嚼劲。而且鸡肉与骨头瞬间脱离，不塞牙。
有了好的鸡肉，配料也得花心思。
李熙说，炒阳朗辣子鸡比较费油，会炒出很多油汁，为了吃起来不腻，原料油都会用本地的农家小榨菜籽油，炒出的鸡肉自然醇香，健康不油腻。
既然是火锅，辣椒底料就是它的重头戏。阳朗辣子鸡，不能被其他地区复制的关键就在于这个糍粑辣椒。
李熙说：“贵州的辣椒还属遵义的比较好，要选就选好的”，而细选的遵义辣椒，都是他自己手工秘制成糍粑辣椒酱，颗粒分明，过油传香，辣而不燥。
小锅单炒，香味更浓
各种配料齐全后，李熙都是将现宰的鸡肉，用小铁锅，手工单炒。大火来回不停翻炒，汤汁渗出，香料细微渗入肉里，色泽均匀。
现炒的鸡肉与油汁，待放凉后真空包装。
全程冰袋 + 泡沫箱保驾护航，保留鲜味，锁住营养，将正宗阳朗辣子鸡以最快速度送上您的餐桌。
△资质齐全，更安心
美食不只以味道抢眼，安全健康也是关键。李熙说：“我也是老百姓，民以食为天嘛！我们家自己都要吃的辣子鸡，肯定不能乱来”
这样方便的快手辣子鸡火锅，烟火气十足，着实给入冬的人们带来一种实在的慰藉，大人小孩都爱。
如果想让这香辣软糯的辣子鸡火锅治愈你寒冬的味蕾，那就赶紧在平台上下单吧！小编想，您的胃应该已经在“抗议”了。
温馨提示
1、不能与包装袋直接放入微波炉加热；
2、开袋后炒制加热后做成火锅，味道最佳；
3、开袋后请尽快食用完。
vx进入“电商云到村里”，了解更多
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
