一道经典的法式甜品～做法简单又好吃～
By 妮不懂T_T 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋黄 3个
- 牛奶 70g
- 淡奶油 140g
- 细砂糖 20g
- 粗砂糖 适量
做法步骤
1、将奶油、牛奶、糖倒入锅中，煮到微微沸腾
2、趁热立刻倒到打散的蛋黄中（边搅拌边倒，不然蛋黄会结块）
3、将蛋奶液过筛两遍，最后倒入容器中，去除表面的起泡
4、放入150度预热好的烤箱，上下火150度，水浴，30分钟（烤盘里要倒入沸水）
5、烤好后的布蕾放入冰箱直到完全放凉，表面撒上粗砂糖，用火枪烧成焦糖面（粗砂糖更容易焦。如果没有火枪也可以把金属汤匙烧热用来烫焦糖）
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