这种野菜可以解酒，错过要等一年，快来尝尝吧！
前几天和朋友去野外玩，别人出去都会带好多精致的小摆件或者拍好多的照片，我们出去却带回来了好多马齿苋。不要小看这个野菜，马齿苋不仅营养丰富，而且做成菜之后也是特别的美味，所以这次出去看见新鲜的马齿苋我和朋友就一起摘了好多带回家，准备晚上做成菜。而且马齿苋只有现在这个季节有，所以想要品尝的朋友不要错过！
在《中国藏药》中有记载&34;所以马齿苋对治疗肠炎有着很好的功效的，而且外敷还可以祛毒，记得小时候夏天被蚊虫咬了之后，老人就会把马齿苋的汁液涂在蚊虫叮咬的地方可以帮助止痒消肿。此外，马齿苋还有很多的维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，而且马齿苋含有的ω—3脂肪酸含量是高于人和植物，对防治人们的心血管疾病也是很有益处的。对于喜欢喝酒的人来说，马齿苋还有帮助解酒的功效！
【菜名】：马齿苋菜馍
【所需配料】：面粉130克、玉米面60克、马齿苋适量、食盐少许、白糖适量、酵母少许、小苏打少许、食油适量
【烹饪步骤】：
1. 将准备好的面粉和玉米面放入容器中，玉米面占面粉的一半就可以了，如果没有玉米面也可以换成其他的粗粮面或者全部选择普通的面粉，然后在容器中加入适量的酵母、小苏打、白糖、食盐和适量的食用油。
2. 加入适量的温水，可以一边加水一边揉捏面团，直到把面团揉到软硬适中的程度。
3. 将揉好之后的面团放到容器里，然后盖上盖子或者是保鲜膜，把面团放到一边发酵到两倍大。
4. 发酵面团的时候，把准备好的马齿苋用清水清洗干净之后，放到平时的绞肉机里面将马齿苋搅碎，也可以自己把马齿苋剁碎。
5. 将发好的面团和切碎的马齿苋揉到一起，如果觉得面团比较粘的话可以在揉的时候适量的加入一些面粉，然后慢慢的把马齿苋和面团充分的揉到一起。
6. 将揉到均匀的面团放到面板上，切成大概均等的10等份，也可以根据自己的习惯选择面团的大小和数量。
7. 将切好之后的面团揉成圆圆的小馒头，然后摆在蒸笼里面，先不要着急起火，把揉好的小面团放在蒸笼里再次静置发酵15分钟左右，这样会更好吃一些。
8. 在蒸锅中加入适量的水，烧开之后把静置好的馒头放到蒸锅上面，起火蒸大概15分钟左右。
9.15分钟之后就可以关火了，关火之后等5分钟左右再揭盖，软绵绵又可口的马齿苋菜馍就做好了。
【烹饪小技巧】：
1. 马齿苋和面团在发酵之后都会有一点的酸味，这是正常的发酵现象，可以在面团当中加入一些小苏打来中和一下，这样做出来的馒头也会更美味。
2. 马齿苋属于野菜，在采摘或者购买的时候看好有没有打过农药，在食用之前用清水多清洗几遍然后再切碎和在面团里面，这样吃的时候也会更安心一些。
3. 今天给大家介绍的是用马齿苋做的主食，马齿苋也可以用来凉拌着吃。
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