抹茶可以等量替换成可可粉、红丝绒粉、等等~就可以变成各种味道~也可以换成等量的高筋面粉。做成原味的。 方子依旧是一发。配方中面团51克左右一个我做了10个
By 失控的胖子呀
用料
- 面团原料
- 高筋面粉 250克
- 抹茶粉 15克
- 奶粉 10克
- 纯牛奶 70克
- 淡奶油 80克
- 蛋液 30克
- 盐 3克
- 细砂糖 25克
- 耐高糖酵母 3克
- 黄油 30克
- 夹馅原料：
- 奶酪 125克
- 淡奶油 15克
- 椰蓉 两三勺吧
- 糖粉 30克
- 表面刷的液体：
- 淡奶油适量
- 粗粒的砂糖适量
做法步骤
1、面团的原料除了黄油以外全部揉成团后、 加入室温软化的黄油、 继续绞打、手套膜。 然后静置10分钟。注意盖上保鲜膜防止风干。
2、对不起！夹馅没拍图片 脑补吧！ 就是把奶酪+淡奶+糖粉+椰蓉放在一起低速打发、打成均匀细腻的状态就行。
3、面团51克左右、擀成长方形、上面铺一层奶酪馅、从上到下卷起。 注意最下面留一点点空白不要抹上、
4、卷起来、就是这样子的。然后每一个都这样卷好。
5、拿剪刀、剪成块状、然后左面掰一个、右面掰一个。就是涂上这样的
6、全部弄好后、发酵、注意防风干哈，
7、发酵完后表面刷一层淡奶油~然后撒上粗粒的砂糖。
8、烤箱上火150下火120。中下层、15-20分钟 自己调整温度和时间
9、侧面图、超级奈斯！！！刚出炉非常软、不是太甜、又有抹茶的回味、混着浓浓的奶酪香气~超级棒
10、面包放凉后放入袋子里室温保存即可。不要放冷藏~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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