生在青岛，最喜欢吃各种海鲜，海蛎子更是经常吃的。每年五一前，是海蛎子肉最肥美的时候。最喜欢去早市，买渔民新打下来的新鲜野生海蛎子肉。
野生海蛎子肉比养殖的要小一些，不过味道会更加的鲜美。经常会有一个瘦高个、50多岁的男人，提着三、四小桶新鲜的海蛎子肉，来早市卖。价格倒也不贵，贵的时候25块钱一斤，便宜的时候20块钱一斤。青岛本地人都好这一口儿，他一来，拿的货很快就会被抢光了，所以想遇见他要碰运气。今年四月份的时候，有一天我开车去早市，正好遇到他刚到早市，那一天拿货多了，拿了六小桶，怕卖不了。于是咬了咬牙，狠了狠心，18块钱一斤。我当时就笑了，说:“不用担心，你很快就会卖光了。”在他目瞪口呆地注视下，我直接买了300块钱的!一群大妈看到我买了这么多，赶紧围过来，不到十分钟，海蛎子肉就被抢光了。老板高兴得直接送了我一个桶，让我盛着这些海蛎子肉，满满的一大桶啊!回家后，老妈看到我一下买了这么多，吓了一大跳。她跟在海边居住的大姨，学到一个特别简单的处理方法:海蛎子肉不用清洗，直接放到干净的锅里，稍微加一点儿水，然后小火慢慢烧开，2分钟后关火。然后再用漏勺把海蛎子肉捞进一个盛着清水的盆里，轻轻地、用手晃动着清洗，这样海蛎子肉不会碎掉，又会洗得很干净。把洗净的海蛎子肉放到一个干净的盆里，然后把锅里煮海蛎子肉的汤，仔细地倒进盆里，注意一点:要把那些底子，那些海蛎子壳的碎渣和沙子都留在锅里哦。我们最喜欢吃的是:用海蛎子肉做的蛎蝗饼，绝对得令人垂涎三尺。做法也超级简单，取一些海蛎子肉，放入盆中，我一般一次用两斤左右。打六个鸡蛋，稍微在里面加一点干面粉，加一点儿白胡椒粉去腥味儿，加一点儿盐，再稍微倒一点点料酒，顺着一个方向轻轻搅拌，调成糊状。电饼铛里倒少许油，用小刷子涂匀，加七成热后，倒入适量调好的面糊。盖好盖儿，大概两分钟左右，看到上面变成诱人的金黄色后，翻面，再煎两分钟左右，就可以出锅了，上面点缀小葱粒即可。蛎蝗饼,是我吃过的最好吃的海鲜之一,尤其是刚出锅时,外皮金黄酥脆,里面柔软多汁,入口香而不腻。海蛎子煎得酥脆金黄,口感鲜美。 一口下去,满嘴都是香脆的肉质和鲜美的汤汁。 是真正的外皮酥脆,内馅饱满鲜美,一口咬下去,鲜美的肉汁就流了出来。 每一口都是满足,都是幸福。 真的是吃完一块还想吃第二块! 哇，一大早的，说的口水都要流出来了～哈哈哈冰箱里还有海蛎子肉呢，中午马上再做一次!
下面的图就是我做的蛎蝗饼哦，是不是非常诱人啊?
你喜欢吃蛎蝗饼吗?
———END————Hi我是雨轩的百合花想每天把我满溢的快乐分一点给你呀！谢谢你读到这里，要记得:点赞、关注哦。
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