最近有一条鱼几乎占满了小编的朋友圈和微博，到底是什么鱼那么牛?能让我的朋友圈被刷屏呢?它就是正宗重庆味，麻辣鱼当家的当家麻辣鱼。
重庆由于依山傍水，交通便利，人流汇聚，重庆的菜肴特点便是能采各地之长，敢于创新，适应不同顾客需要。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参宴席,“留春幄”、“久华源”已能制作200桌以上的大型烧烤席、鱼翅席、满汉全席。虫草鸭、贝母鸡、竹参鸽蛋、烤乳猪等就属重庆首创。同时，以供应粉蒸肉、烧白、烧肥肠和豆花的低档餐馆也星罗棋布，食客盈门。因水产丰富，重庆厨师善于烹鱼，干烧岩鲤、豆瓣鲢鱼、鸡茸鱼翅、酸菜鱿鱼等极为出色。
而这麻辣鱼更是因为其美味无比，营养丰富而成为川渝料理鱼料理的代表之一。麻辣鱼当家的特色当家鱼采用地道重庆的干烧做法制作，酱料源自于老周师傅家传秘方，由包括辣椒，花椒，泡椒在内的二十余种原料熬制而成。主材特选用指定温水海域深水层的马面鱼，鱼肉蛋白质含量高无污染更健康。麻辣当家鱼鲜香麻辣色重味厚，鱼肉嫩滑弹口，辣而不骄麻而不痹，配菜土豆糯香入味，西芹脆爽清新，与鱼相辅相承最大限度地满足味蕾的渴望。
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