水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，属于川菜中著名的家常菜哦！吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，特色是“麻、辣、鲜、香”。
By Alice优优 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 里脊肉皮 250克
- 金针菇 200克
- 洋葱 半个
- 蒜头 3个
- 葱花 适量
- 油 适量
- 胡萝卜 半根
- 调料 1包
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 2勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、准备好所有食材洗净备用。
2、将配料切碎备用。
3、胡萝卜削皮切片。
4、将肉片用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制去腥入味。
5、锅中倒入适量的油，将配菜一起下锅翻炒熟。
6、倒入调料包继续翻炒均匀，再倒入适量的开水煮开，将腌制好的肉片下锅打散开，再继续煮10分钟即可出锅啦！
7、美味不打折，在家也能做出饭店的味，再也不用排队等位啦！
8、夹一块肉尝尝吧！
小贴士
夏季到了，为了避免生熟食材的交叉感染的问题，我家用了摩飞的刀筷砧板消毒机，它有3块砧板，按照颜色来区分，以后不再是一块砧板通用了！而且不再串味啦！还根据处理食材的不同配备了三个刀具，真是用得得心应手呢！一定要分开切，要么很容易串味，或者引起细菌感染，我家用的是摩飞刀筷砧板消毒机，有3筷砧板，不同颜色切不同食物，收起来也很方便，不占地。用完刀具和砧板，放在消毒机里，就会自动高温烘干+紫外线消毒，真是一个厨房的好帮手呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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