这道鸡腿肉炖土豆，鸡肉鲜嫩可口，土豆香味十足。
·准备三个琵琶腿、一个大土豆和所需调料。先将鸡腿拆成小块，加入两勺料酒和姜片腌制十分钟左右。
·将鸡肉冷水下锅，煮开后立即关火，捞出鸡肉，这样可以去掉浮沫。焯鸡肉的同时可以将土豆切块备用。
·锅中倒入适量油，加入碎冰糖，用中火炒至变成黄色。加入焯好的鸡肉，不停翻炒至表面金黄。加入葱和辣椒继续翻炒。
·加入开水，水量要没过鸡肉和土豆，加入半勺生抽和几颗八角。大火煮开后撇去浮沫，盖上锅盖，转中火炖约15分钟左右，尝尝味道，如果不够咸可以再加适量盐。然后开大火收汁，汤汁变浓稠即可。
这道菜制作简单，味道可口，不容错过，赶紧动手试试吧！
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