主料
麻豆腐一袋(300克)
辅料
五花肉丁(80克)，水发青豆(150克)，香葱末(10克)，小干辣椒圈(3克)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
步骤
1、炒锅上火烧热注入适量烹调油下入五花肉丁煸炒。
2、待肉丁煸出油后放入葱姜末炒香，然后倒入青豆炒匀
3、青豆下锅炒匀后烹入少许绍酒炒匀。
4、下入麻豆腐炒匀后注入少许清水继续煸炒。
5、待其水分消耗掉50%后用盐和味精调味，然后炒至发干便可出锅。
6、码盘后在上面用勺扒一小坑放上香葱末和干辣椒圈。
7、用手勺把适量葱油烧至八成热。
8、然后浇淋在干辣椒和香葱上趁热便可食用
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