是一种由新鲜或熟透的番茄为主要原料制成的调味酱。它是一种浓稠的、呈红色的酱料，常被用于增添食物的味道和口感。
制作番茄沙司的方法通常包括以下步骤：
1.制备番茄：将番茄清洗干净，去除茎和瑕疵，然后切成小块。有些配方中还建议去皮和去籽。
2.炖煮：在锅中加热一些油，加入切好的番茄块，翻炒几分钟，直到番茄开始变软。然后加入碾碎的番茄或番茄浆，使其更加浓稠。
3.调味：根据个人口味，可以添加各种调味料，例如洋葱、大蒜、胡萝卜、香草、香料和盐。
4.炖煮和搅拌：将调味好的番茄酱慢慢炖煮，以便混合味道和使酱汁更加浓郁。在炖煮过程中，可以用搅拌器或勺子搅拌，使番茄均匀熬煮。
5.液体控制：根据个人偏好和所需的浓稠度，可以添加一些水或高汤来调节酱汁的稠度。
6.煮沸和冷却：将番茄沙司煮沸一段时间，以确保对微生物进行充分消毒。然后让它冷却，以便储存或立即食用。
番茄沙司可以用于各种菜肴的调味和搭配，如意大利面、比萨、汉堡、炸薯条等。它具有酸甜的味道和丰富的番茄风味，能够为食物提供美味和口感。此外，番茄沙司通常富含维生素C、维生素A和抗氧化物质，有助于健康。
请注意，不同地区和个人的制作方法和配方可能会有所不同。这只是一个一般的制作番茄沙司的步骤，您可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。
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