昨儿个，休息在家，小区门口碰到两拨卖海鲜的，实在不想吃大虾，收拾起来着实有点儿麻烦，于是，就转头买了几斤鲜鱼……
你想不到我会做什么？当然是鱼~
这个季节的确是吃肉蟹的好时候
不要太大的梭子蟹个个饱满
关键还便宜得很
为了充分出味道
把蟹剪成小一些的块
锅子加热放油
煸香葱姜后下螃蟹翻炒均匀
然后入料酒烹香
你可以看到底部出现浓厚的汁
然后加水
保持大火炖煮
豆腐简单划块
水潺切成3-4厘米长度的块
蟹汤滚出鲜味时放下豆腐炖煮入味
这时候可以勾一点甜口的酱油
大概3-4分钟后可以放水潺了
最后放是为了不要煮太久
保持水潺的嫩滑口感
剩下的就是再咕嘟2分钟
在这时间里可以稍微撇一下浮油
让最后的汤头更鲜甜
最后一把小葱花就好
啊~就连豆腐也~
鲜甜啊~
更多生活味道
蟹粉豆腐｜蟹鲜上桌百味淡？那光吃蟹好了！
醉湖蟹｜酒香，酱香，醉一蟹~
河笃鲜｜这一道，汇集河中的鱼虾蟹，滚出满满一锅鲜甜白汤……
香煎鸡翅｜对不起，我真忍不了，要先动筷子了~
鸡翅焖饭｜软嫩多汁，油香诱人，饭菜一锅焖~
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