做豇豆烧肉时，加入一点它，油润光亮，鲜香酥烂！
豇豆油润光亮，猪肉鲜香酥烂，荤素兼备，是人们夏季经常食用的菜肴。
主料：猪五花肉300克
辅料：豇豆150克
调料：植物油、甜面酱、白糖、料酒、蒜瓣、葱段、姜片、精盐
做法：
1、将豇豆撕去老筋，掐成3、5厘米长的段；猪肉刮洗干净，切成3厘米见方的块。
2、坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入蒜题炸成金黄色捞出；再放入肉块煸炒出油，然后放入料酒、葱段、姜片、甜面酱、精盐和少许开水，旺火烧沸后改用小火焖至八成熟，再下入豇豆、蒜头、白糖烧至肉烂豆熟，用旺火收汁，装盘即成。
温馨小贴士：
猪肉煸炒出油，烹入绍酒，有去腥解腻作用；蒜头炸出香味捞出，再同豇豆一起放入，可防止蒜头久烧散碎。
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