民间老一辈人手中流传着一些美食，不但美味，而且还有很好的养身效果。
昨天，有经验的大姐讲的《皂角刺蒲公英煲猪大肠》，由于大嫂讲的方言，有很多地方听不懂，今天写成文字，供有需要的人参考。
一，皂角刺蒲公英煲猪大肠。
皂角刺选择老一点的，如果有碳火，可以把它刺尖伸于碳火中，烧去剌尖锋芒。没碳火时，就用剪刀剪去刺尖。蒲公英连根挖起，最好是野生的。猪大肠一至两斤，洗净后，放于锅中焯水除去腥味后。皂角刺半斤，用纱布包好，鲜蒲公英一把混合猪大肠煲一至两小时即可。起锅时放少许食盐，其它佐料都不放。
这道野皂角刺蒲公英煲猪大肠汤，清热去毒等保健功效，味道也错哟！
二，嫩包谷无花果煲猪大肠。
嫩包谷几根，无花果几个，猪大肠选靠近猪肛门那截，这截肥肠质好肉肥，口感好。
把猪大肠洗净，于锅中焯水，除去腥味，沥干水份，于锅中加清水，加入无花果和野包谷煲汤一至两小时，起锅时加入少许食盐调味即可。
这道汤味淡甜，润肠通便，是道难得的美味佳肴哟！
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