沙县小吃就不用多做介绍了吧，这个来自福建省一个县城的快餐店，能够发展这么强大，经久不衰，是有一定的理由的。在深圳也占据了重要的地位。在深圳漂泊，你会发现这里永远有加不完的班，喝不完的奶茶，以及吃不完的沙县小吃。网络上有数据统计说与沙县小吃齐名的快餐店隆江猪脚饭，在深圳就有2300家，并且在一家隆江猪脚饭店铺附近500米内就会出现一家沙县小吃，由此看来沙县小吃的店铺绝不比隆江猪脚饭店铺少。
沙县招牌
沙县小吃一般都开在城中村里，或者工业区附近，它们的招牌往往是以黄底红字样式，与隆江猪脚饭店铺的招牌恰好反过来，形成了一种对比。随着社会的发展，沙县小吃的招牌也变得越来越潮流了，吸引着下班后饥肠辘辘的人。在深圳沙县算是最便宜，食物的种类最多的店铺了，价格能够根据人们的需求，有相应的变化，无论月薪多少，上沙县小吃，总能找到想要的食物。一般最少花7-8元左右，都能解决一顿饭，这也满足了低收入人群的消费。
全国沙县小吃分布图
下班后，走进附近的沙县小吃店铺，让老板先来一份蒸饺，老板会麻利的从蒸炉上拿来一笼屉的蒸饺，还热乎乎的，有需要的时候会在蒸饺上边浇上一勺芝麻酱。再来一份营养炖汤，超级到的感到满足。从点餐到上桌，用不到一分钟，以最快的速度服务着个人，与深圳这座城市快节奏的生活相互映照。在深圳遍布的沙县小吃虽然门槛很低，毕竟是做常客生意的，要真正的留住客人的胃是需要一定的含金量的。
蒸饺
蒸饺要做得好吃，调馅是关键。沙县的蒸饺可不是冷冻食品。要做蒸饺要买猪肉，将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，搅拌均匀即可，把青菜洗净剁碎，挤掉所有的水分，加入到肉馅内，加入味精、葱花、姜末，芝麻油搅拌成馅。接下来就是做面皮了，把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，然后揉成面团，搓成长条，弄成多个剂子，撒点干面粉按扁，擀成圆形面皮。接下来就是包饺子了，左手拿面皮，右手加馅料，顺着饺子皮，从左到右捏在一起，做成月牙形的饺子。最后将饺子摆在蒸笼屉，蒸十分钟就熟了
炖汤
炖汤用的主要是排骨或者鸡肉，配上专门的调料，有花旗参乌鸡汤，海带排骨汤，茶树菇龙骨汤等等，每一款汤都有不一样的功效，掀开煲汤的盅，一股浓郁的香味便散开来，让人欲罢不能，刺激着在场每个人的唾液腺，汤味纯厚，唇齿间淌漾着一股难以言喻的味道，回味悠长。
一顿美味廉价的快餐，给深漂族带来了极大的满足感，尤其是喝上了炖了整整一天的炖汤。沙县小吃这样的快餐店给人们带来了很大的满足感。也一直坚守到深夜，为加班的人们“加油”。
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