这个季节一些地方的毛豆开始上市了。成都菜市场卖的，主要来自于攀枝花，虽然20元1斤，小贵了一点，但看着其色泽嫩绿，还是忍不住买了一些回家。
我决定做一盘西红柿炒毛豆，简单上手。准备工作中，由于毛豆剥出来后，身上还附着种衣，得泡水中用手揉搓。
准备好葱姜等，都切碎。
这就是西红柿炒毛豆的主要原料，当然还有剁碎了的肉末。
炒的过程中，第一步是将油烧热后，倒入毛豆翻炒一会儿，加水煮开。
待毛豆半熟之际，倒入西红柿再翻炒。期间加碎葱姜、花椒粉等。
最后一步，将肉末放入锅中，快速翻炒。快要起锅前，放盐、酱油，淋入淀粉，翻炒均匀即可。
卖相不是很好，但这款菜拌着饭吃，哗啦啦就能搞定一碗。 （原创图片，欢迎收藏、转发及吐槽，点击右上角“关注”二字，您就可阅读我所有的文章。）
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