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墨鱼烧排骨的做法大全(墨鱼仔的做法大全家常菜辣)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-10 19:09:24
导读

酸辣墨鱼仔食材&配料:墨鱼仔、魔芋、金针菇、青椒、黄灯笼酱、红油豆瓣酱、大蒜、小米椒、姜片、生抽、蚝油做法:把墨鱼仔处理干净后切成小块,魔芋切成片,青椒切成小块,金针菇切掉根部备用。锅中放入适量的清水大火烧开,放入墨鱼仔,加入姜片和料酒,再次烧开后捞出墨鱼仔,倒入滤篮中沥干水分。另起锅,烧开后放入魔芋和金针菇煮熟,捞出后倒入盘中备用。铁锅倒入适量的油,倒入大蒜、姜片和小米椒炒香,倒入红油豆瓣酱和黄

酸辣墨鱼仔

食材&配料:

墨鱼仔、魔芋、金针菇、青椒、黄灯笼酱、红油豆瓣酱、大蒜、小米椒、姜片、生抽、蚝油

做法:

  • 把墨鱼仔处理干净后切成小块,魔芋切成片,青椒切成小块,金针菇切掉根部备用。
  • 锅中放入适量的清水大火烧开,放入墨鱼仔,加入姜片和料酒,再次烧开后捞出墨鱼仔,倒入滤篮中沥干水分。
  • 另起锅,烧开后放入魔芋和金针菇煮熟,捞出后倒入盘中备用。
  • 铁锅倒入适量的油,倒入大蒜、姜片和小米椒炒香,倒入红油豆瓣酱和黄灯笼椒炒香,倒入墨鱼仔,再倒入生抽、蚝油翻炒均匀,倒入青椒继续翻炒,倒入适量的开水没过食材翻炒均匀。
  • 将煮好的墨鱼仔放在之前煮熟的食材上即可。
  • 红烧青梅排骨

    食材&配料:

    青梅、青梅酒、排骨、香菇、京葱

    做法:

  • 排骨放入有水的盘中浸泡1个小时去除血水,香菇切成四瓣,京葱切成片备用。
  • 捞出浸泡好的排骨沥干水分,去除浸泡好的青梅酒舀出青梅酒备用,再夹出青梅备用。
  • 小火烧热锅,倒入适量的油,放入糖炒出糖色,倒入排骨翻炒均匀裹上糖色。
  • 放入京葱和姜片,倒入用生抽、老抽、蚝油调成的酱汁,放入青梅翻炒均匀,倒入青梅酒,最后放入适量的水没过食材,盖上盖子小火炖煮40分钟。
  • 开盖后倒入香菇和大蒜大火翻炒至香菇成熟,并收浓汁水,装盘后淋入锅中剩余的汤汁,最后撒上适量的葱花点缀即可。
  • 飘香羊肚菌

    食材&配料:

    羊肚菌、芦笋、枸杞、黄油、橄榄油、盐

    做法:

  • 羊肚菌用温水浸泡清洗掉杂质和泥沙,纵向切开后换水洗净即可。
  • 起锅烧热油,把切成段的芦笋煎熟,再转小火,下入黄油增香,放入羊肚菌小火慢煎。
  • 放入枸杞炒出香味,调味后出锅装盘即可。

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