在福州，
上到伛偻老人，下到黄毛小孩
都知道有这么家店
它以创新的吃鱼方法而闻名。
那就是“炝香鱼锅”，
这个烧法介于干锅与水煮之间，
究竟是什么技艺如此独特？
赶紧往下看吧~
【独特技艺大曝光】经过炝锅之后，将油烧热到一定温度淋在鱼肉上。白嫩的鱼肉立即变得金黄，干辣椒瞬间飘香千里。这一步全凭厨师经验，油温太高鱼肉会失去鲜味，太低鱼肉又不够入味。所以这家店特别请来福州的团队操持。
鱼锅系列
我爱双鱼座
128元/小份 158元/中份 178元/大份
QQ鱼双拼龙鱼，龙鱼即龙利鱼，口感滑嫩，没有鱼刺，且营养价值高，非常适合给小朋友吃哦！QQ鱼即脆鱼，口感Q脆，几乎没有温州人能吃出它的本体竟然是鱼！完全颠覆鱼肉嫩滑的刻板印象。食堂君要特别科普一下。
他家的鱼都是活鱼现杀现做，就拿脆皖鱼来说，一条正常的脆皖鱼通常重达10斤以上，所以后厨有一个好大的养鱼池，灌上一半江水一半淡水，保持供氧，才能保证活养。
师傅的刀法又快又准，每一片鱼片都切得极薄， 一锅鱼肉刷刷刷就片完了，动作一气呵成。鱼肉鲜嫩亮白，看着就很新鲜。
翡翠龙利鱼
118元/小份 138元/中份 158元/大份
除了拼锅外，还有单锅。选取鲜活的鱼调入特制秘方后，加入青椒、花椒等多种配料煸闷，在制作过程中不上浆，以保持鱼肉新鲜、润滑的口感。一掀锅盖，香气四溢。
油爆过后每一鱼片表皮酥脆，鱼肉鲜嫩。
一大份鱼锅中，好吃的不仅仅是鱼，还有海鲜菇、花菜、魔芋等多种配料锦上添花哦！
烤QQ鱼 48元/份
除了炝锅吃法，QQ鱼还可以做烧烤，烧烤过后，QQ鱼口感更加酥脆，甚至还能听到嘴里嘎嘣嘎嘣的声音，非常有嚼劲，且越嚼越能体会到它的鲜香。偶尔换换口味也是个不错的选择。
但是！只有鱼肉干锅怎能取悦大家呢？这里还有很多很多选择，并且可以任意组合，拼锅完美解决了选择困难症！！食堂君选择了牛仔骨+大虾~
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所有的干锅都有小、中、大三种尺寸可供选择，128元到188元不等，料很足，吃完还可以吃火锅，性价比蛮高的。
火锅系列
不会以为吃完鱼就到此为止了吧？套路才刚刚开始呢！
吃完鱼锅后，服务员会将锅里剩余的东西分离出去，倒入精心熬制的筒骨高汤（免费），干锅鱼锅转身一变，就成火锅了！点上几道涮菜，在食完干锅之后，让美味继续延续~喜欢吃辣的朋友还可以加牛油红汤哦，辣到过瘾！！
既然吃火锅了，那就不得不点一些羊肉来涮下，选择很多，牛百叶非常脆，新鲜的口感。
鱼滑 20元/份
不得不提这个鱼滑，装在竹子里，带着竹子的清香，用竹片滑下，清晰可见的鱼肉、葱姜，味道自然是没话说。
各类火锅蘸酱也可自行搭配。
夜宵系列
除锅之外，还有几款在夜宵时刻超级火爆的菜品！
烤羊排 58元/小份 88元/中份 118元/大份
他家的羊肉均来自天然无公害的大草原，特地从新疆空运而来，肉质香嫩，另外还有羊肉串可以单点，一串3元。
香辣小龙虾 78元/份
小龙虾肉质Q弹，香辣入味。超让人省心的是，这些小龙虾都专门用超声波水池清洗过！
还有超多冷菜&下酒菜可以选择，吃干锅或者火锅之余，再来点泡椒鸡爪，也是很奇妙的搭配哦。
小酌系列
精酿原浆啤酒 25元/L
吃辣的时候特别想喝啤酒，更何况是好喝的原浆啤酒，原浆喝的就是一个新鲜，麦香味非常浓郁。
全部是自己工厂酿制，以最快的速度送到店里，让顾客尝到最新鲜的麦芽味儿啤酒。
桑葚原酿 120元/瓶
还有款人气超高的桑葚酒，它是潮汕古老的果酒，是水果酒之中的极品，有滋补、养身及补血的功效，喝起来酸酸甜甜的，酒精度很低。
废话不多说了 地址奉上
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宜渔坊
▼ 温州市瓯海区金蟾大道37号
☏ 0577-88822880
◐ 16:30-凌晨2:00
¥ 人均80元
✐ 标签：鱼肉炝锅 火锅烤羊排小龙虾
红砖与木头的墙面相互呼应，麻绳和金属的灯具相互呼应，最重要的是沙发真的很软！
还有包厢哦~享受美食的同时更具隐私性！
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