这周运营小姐姐每天一到工位都在说同一句话：“好热啊。”
长沙这段时间的确像个烤箱，刷微博才发现，今天大暑，小暑连大暑，难怪热到感觉每天都在被炙烤。
今日16时37分大暑至，要多吃一些具有清心降火、健脾祛湿功效的食物。
夏天清心降火的食材有很多，比如冬瓜，苦瓜、梨子、绿豆汤……
其中冬瓜可以说是非常便宜的食材了，一般都是一两块一斤，做法却很多变，清炖红烧都很美味。
今天这道红烧冬瓜，切成格子花刀，乍一看还像一盘红烧肉呢，软烂入味，一口一个吃不够。
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详细步骤见下方
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冬瓜1斤、葱、姜、小米辣
干辣椒、生抽1勺、红烧酱油1勺
耗油1勺、盐1勺、水淀粉少许
冬瓜切成格子花刀，像个小刷子。
锅里放油，放入姜和冬瓜，稍微煸炒一下，也可以煎金黄一点，把干辣椒段、生抽1勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、盐1勺全部加进去翻炒均匀。
再倒入没过冬瓜2/3的开水，煮开后用小火焖煮10分钟。
最后加入2大勺的淀粉水把汤汁收浓稠，撒点辣椒圈和葱花就可以美美的出锅了！
你会发现原来冬瓜可以这么好吃，软烂入味，入口即化，混着汤汁拌饭真的绝了，一定一定要收藏！
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