说到香喷喷的肉类，大多数伙伴们的口水可能会开始跃跃欲试，鸡鸭鱼虾、家禽海鲜，每个人的心愿菜谱中一定会存在几种肉类美食，或许是童年的回忆、或许是亲人的爱，更或是心存已久的愿望。“大骨头”、“大排骨”、“高汤熬制”，一说到这，大家一定知道这是我们熟悉的家常食材——排骨，它是各个年龄段人群餐桌的绝美搭档，不仅对小朋友长个、头脑发育有利，还对忙忙碌碌的中年朋友精力起大补功效，当然对家里的老人更是有助于增强身体活力。伙伴们你是否开始心动了？然而心动不如行动，买食材，动起手来，自己也能成为“美食家”。
金蒜排骨
By 安小厨520
配料：
排骨 400克、蒜 100克、白砂糖 2茶匙、小葱 1棵、干淀粉 5克、姜 10克、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、花生油 300毫升、料酒 2汤匙
烹饪步骤：
1.香葱切段，老姜切丝。排骨洗净控干。
2.加入生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌渍30分钟。
3.大蒜去皮后切成粗粗的碎粒。
4.炒锅中注入油，中火加热至4成热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干。
5.炒锅中的蒜油继续用中火加热4成热时，把腌渍好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中炸至金黄捞出控干。
6.炒锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可上桌。
烹饪小贴士：
1：很多人认为焯水可以去掉排骨的腥味，其实不然，焯水必然会影响到口感甚至导致营养流失，更好的做法是：用清水将排骨中的血水浸泡完毕即可，这样可以让肉的营养价值少流失，多保留，让人好吸收。2：本菜谱一定是浓重的肉类，建议不放土豆、萝卜等素类食材，可以在烹饪完毕后撒一些小葱、香菜等调味菜。3。可以提前准备好一次性手套和吸管，在吃完肉后还可以吸吮骨髓（注意烫嘴），营养多还美味，吃完后随手一扔还省时省力。
看完小编的菜谱，你是否也心动了？欢迎大家评论区留言，我将与大家一同答疑解惑。
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
