大家好，今天我要分享给大家一道美食辣椒炒肉，很多小伙伴们在家里做辣椒炒肉时，都会犯迷糊，不知道是先炒辣椒，还是先炒肉，今天我会分享给大家我的做法，保证你一学就会，首先准备好薄皮绿辣椒，去掉辣椒核，切成滚刀块，对鱼肉最好选用，去皮五花肉，切成两个硬币后，炒菜前要拍几瓣大蒜和加入菜椒，接下来就是重点了，先炒辣椒还是先炒肉呢，正确的做法是，在锅中不放油的情况下，先炒辣椒，开中火，边炒辣椒，一边边炒一边用勺子砸一砸，把辣椒表面炒到微微带糊，边加少许的盐，让辣椒先炒完，这样不仅能去除生味，还能让辣椒更入味，把辣椒倒出来，然后加入少许凉油，放入五花肉煸炒，炒出肉本身的油脂，再加入大蒜和泰椒，炒出香味，此时千万不要直接放酱油，而是先倒入炒好的辣椒，开大火煸炒，让辣椒的香味充分渗透到肉里面，最后加入调料进行翻炒入味即可，这就是辣椒炒肉的正确做法，香辣鲜美，口感10分的好，记得关注我，每天都会有新的美食分享哦！
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