简介
西集羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”，并在国家工商总局注册商标。
天下第一汤
西集羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现，继而扬名全国的。他回到家就把喝西集羊肉汤的感受说给了他的子孙们，馋得他们直流口水，但可惜一直没有机会品尝，难以释怀。1998年6月，汤美显的后人汤永江出差路过西集，便直奔西集羊肉汤馆，顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口，对炒羊肚、溜羊肝、炖外腰以及神菜一盘等频频点头叫好，啧啧称赞。
西集羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时，闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤。几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥。接下来是炒、调、炖、溜等十道全羊席，一会吃得你心满意足，开心而归。
羊肉汤怎么炖好喝？掌握正确做法，只需放4味料，又浓又白真鲜美
羊肉是很多家庭中，冬天必备的肉类之一，毕竟到了冬天，牛羊肉的受欢迎程度不容小觑，主要是营养价值很高、滋补效果很强，多吃有益身体健康。在众多家庭中，羊肉统一的做法，就是拿来做羊肉汤。

这才11月初，北方大部分地区就已经下雪了，最近还没来暖气，只能开空调，还是不算很暖和，这时候要是能来一碗羊汤的话，那得多幸福啊！
不过羊肉是一种膻味和腥味，都比较强烈的肉类，所以在烹饪的时候，一定要掌握好正确做法。

那么羊肉汤，怎么炖才好喝呢？还用不用焯水？放什么调味料比较好？这些都是需要注意的点，接下来给大家分享正确的做法，按照这个方法来，都不需要放太多的调料，只需要放4味料，炖出来又浓又白真鲜美。

声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
