很下饭的一道菜，但花费时间拉长，要炸又要炒，略花时间，但看到家人的笑容，我相信妳也会认为值得哦～
食材
排骨：2斤
小黄瓜：4条
红萝卜：适量
太白粉：1碗
水：半碗
腌料
酱油（吃饭陶瓷碗）：半碗
蒜头：8颗
调味料
盐：适量
白胡椒粉：适量
做法
1、排骨先用腌料腌制大概20-30分钟，小黄瓜切段拍碎，红萝卜切片再切粗条。
2、取2个盘子，一个装太白粉，一个空盘等一下装沾太白粉后的排骨，排骨放入太白粉盘中让肉全部沾到粉再敲掉多余的粉放空盘中，等待太白粉返潮（很重要）。
3、油锅入油出现油纹即可放入排骨，不要马上翻动，看肉周围略深色即可翻面，炸到全部金黄即可捞起。
4、炸好排骨把油取出，再加入油大概2汤匙，爆炒小黄瓜跟红萝卜，小黄瓜变深色后加水半碗略煮一下，放入腌料的蒜头跟酱油适量，再加少许调味料（盐，白胡椒粉），再做拌炒动作。
5、倒入排骨，略翻炒6-8分钟，即可上菜喽
小贴士
这道菜真的要有耐心，中小火炸肉，太大火怕肉还没熟就烧焦了，小黄瓜要拌炒久一点才能去掉小黄瓜青味，如果喜欢吃脆脆口感也不用炒太久哦～这部分可以自己拿捏脆度腌的时间不能太短哦～不然肉会没什么味道哦也可以加黑胡椒粉也会多一股香气哦
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