今日晚餐！三人食！ 小宝贝爱的不得了！ 我可以说：太好吃了吗……呵呵
By wonderful爱早餐
用料
- 五花肉 300克
- 鹌鹑蛋 12个
- 葱 一小段根
- 姜 3大片
- 食用油 1大勺
- 白糖 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 3大勺
- 老抽 1大勺
- 八角 3个
- 花椒粒 N粒
- 香叶 3片
- 五香粉 半勺
- 鸡精 少许
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、五花肉切小丁、葱姜断、鹌鹑蛋煮熟剥皮
2、热锅 加入食用油 5分热 加入白糖 熬糖色 注意：全程小火儿 要有耐心 熬到糖融化变成焦糖色，变焦糖色马上加入肉，不要时间过长 糖容易糊
3、加入肉 小火儿翻炒
4、气泡 没有红肉
5、加入：葱姜，花椒大料香叶。
6、加入：料酒 生抽 老抽 足够多的水
7、倒入砂锅中 小火儿慢炖20分钟
8、加入鹌鹑蛋 在煮5-8分钟
9、加入耗油 鸡精 ，大火收汁 大概2-3分钟
10、青菜过水
11、碗里放入米饭 加入卤肉 摆上青菜 加入乳汁
12、是不是很诱人呢！ 已经迫不及待了！
13、大家一起学起来吧……
14、又要长肉了……
15、开吃吧！
小贴士
我选的肉偏瘦！如果能吃肥的做好是一半肥一半瘦会更好吃的哦……
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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