四川冒菜是我非常喜欢的一道美食，因为权权本身非常喜欢吃辣椒，所以对冒菜也是情有独钟～这次整理了一下有关四川买菜的一些做法～希望大家可以给权权提出一些建议
用料
牛肚猪里脊鸡肉牛丸、鸭血木耳青笋四川宽粉藕片金针菇（香菇）豆干（要切成薄片）鱼豆腐干豆腐芋结土豆片地瓜片山药青菜（自己喜欢的）调料胡椒碎小米辣葱姜蒜孜然粉郫县豆瓣酱豆豉花生黄豆调料油麻油 芝麻油 葱姜油四川冒菜（简易版）的做法
将葱姜蒜切碎，小米辣切碎，其余食材均洗净切成相应的形状（量大家按照自己喜欢的方式）
热锅凉油加入炒菜所用油的两倍，加入葱姜蒜，麻椒爆香，再加入辣椒（许多，权权比较喜欢吃辣），爆香之后加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入高汤
只有下入食材，应按照所煮时间长短来判断，肉类的煮的时间要长一些，蔬菜比较短一些，（注：牛肚不要煮的时间过长）
全部食材煮熟后放入碗中，关键：在上面放入大量的麻椒，孜然粉。此时锅中热一定量的调料油（配方见用料），带即将冒泡时浇到菜上。
最后将切好的香葱碎，花生点缀其上。一份超级美味的冒菜就完成啦！
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