说到肉丸子，很多人吃到的是市场买回来的，味道是不错，但里面加了些什么，我们确实不知道呢，肉也不知道用的是什么肉。其实我们可以自己在家做从丸子，肉可以任意选择，味道随意调，今天小编就教大家来做这道肉丸子，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
猪肉馅1000克、大葱30克、姜30克
配料
盐10克、生抽20毫升、耗油5毫升、食用油适量
肉丸子的做法
1. 首先我们把大葱洗净，姜去皮分别切成末，备用。
2. 肉馅中加入大葱末、姜末、适量的生抽、蚝油、盐、少许十三香，少许凉水，混合均匀；因为每家的口味不一样，所以没法给出确切的调味料用量，十三香不宜多，有一小勺就成，太多会影响肉鲜味；
3. 待锅中的油热后，把一块肉馅扔进锅中，能缓慢浮起来说明油温合适了；左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢，小的如蛋黄状，大的如乒乓球都成，尽可能一锅里一般大小，右手可用一小勺将其刮入油锅中；
4. 待一锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油；
5. 炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。
小编贴士
1、搅拌肉馅的时候，一定要顺着同一方向搅拌，这样才能上劲，更好吃。
2、做好的丸子吃剩下了，下次可以炖汤来吃，加点小白菜即可。
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