香菇滑鸡粥是我很喜欢的一道粥品，味道鲜美，营养丰富，减脂养胃，早餐喝上一碗自己煮的热粥，非常的满足！
食材准备
大米100g，鸡胸肉50g，香菇3朵，鸡精半茶匙，胡椒粉1茶匙，盐巴1茶匙，玉米油1汤勺，葱花少许（此外也可以根据自己的喜好加点胡萝卜丝，玉米粒等）
烹饪步骤
大米清洗后加水泡一个小时，趁泡大米的时间可以把其他食材准备好。香菇去蒂清洗干净，切成小丁放入碗中，洗干净的鸡脯肉分成两份，一份切成丝，一份剁成肉泥，然后把鸡肉丝中加入少许盐、适量淀粉，用手抓匀备用，这一步很重要，是鸡肉嫩滑的关键。
锅里倒入开水煮沸，再加入大米，再加一汤勺玉米油下去。大火煮开后，关至中火再煮20分钟，直至大米变烂。
再加入香菇和鸡丁搅一下，煮3-5分钟即可
趁热加入鸡精胡椒粉等调味料，吃的时候盛出，加入适量盐、1小匙香油，撒点小葱花即可。
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