哈喽大家好，我是不撑还想吃的小王！成千上万个美食爱好者中的一员。
美味要出现，调味最关键。
100种调味料精讲37——蒜蓉辣椒酱，小知识日积月累，看完你就是食神。
了解蒜蓉辣椒酱
辣椒酱的种类繁多，蒜蓉辣椒酱只是其中的一种。蒜蓉辣椒酱，顾名思义即加了蒜蓉的辣椒酱，我想大家一定不陌生。由于其味道美味，价格实惠成为了我们家庭厨房中不可或缺的一种调味品，无论是做菜还是直接食用都异常美味。
配料表：辣椒，水，大蒜，食用盐，白砂糖，酿造食醋。有的配料中可能会有白酒，食用油和辛香料，不同的厂家可能配料稍微有点区别，这也无可厚非。
配料则决定了其口味，香辣中带着酸甜的口味，这三种味道揉合在一起，可真算的上是下饭神器了。
蒜蓉辣椒酱的作用
蒜蓉辣椒酱的蒜香浓郁，辣味清新，大蒜与辣椒的完美融合，可以衬出食材本身的鲜香味，与海鲜可是很配的哦！
蒜蓉辣椒酱不仅口感好，所含的营养成份也十分丰富，辣椒中的维生素C的含量在蔬菜中居第一位，其辛辣味可以刺激唾液和胃液分泌，有促进人体血液循环、散寒驱湿的作用。
蒜蓉辣椒酱色泽鲜艳红肉润，气味诱人，辣中带甜，可以促进食材本身的色香，从而油有增加食欲的作用。
蒜蓉辣椒酱的使用
蒜蓉辣椒酱适合烹饪的食物很多，海鲜禽肉，蔬菜面食等皆可，是一款百搭的调味精品。
蘸食
简单的食用方法就是蘸食了，可以同馒头，大饼等食材一起食用，会让原本普通的食材引爆不一样的味蕾。可以作为火锅蘸料或者烧烤调料，味道也很不错。可以在自己做的煎饼或者烤冷面上刷一层辣椒酱，味道和买的也差不多。
拌食
将蒜蓉辣椒酱和米饭，面条（汤面或者干面），凉菜等搅拌均匀后食用，美味又下饭。
炒菜
可以用蒜蓉辣椒酱炒花甲，田螺，小龙虾，等海鲜类食材，或者做鱼香茄子，炖海鱼，蒜蓉大虾等等。
希望今天的内容对大家有所帮助。
好了，今天的内容就分享到这里！
最后还是希望大家厨艺越来越好。
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