生烫，也就是将生的食物 放入沸腾的大骨高汤中进行烫煮。一碗鲜美的生烫，是漳州人从早到晚的最佳选择。
在漳州，生烫+拌面是最佳CP！
拌面一定要加入闽南特有的沙茶酱~
面条则是闽南地区最常用的碱面！
生烫的食材很丰富，猪肝、猪腰、小肠、鸭腱、鸭心……想吃什么就放什么吧！
还有本地比较受欢迎的肉筋、鲜虾、海蛎等！另外还可以选择添加一些表菜、粉丝等！
将各种新鲜食材放入沸腾的高汤中，而高汤一般都是精心熬煮的大骨汤，清爽又能保持食材的鲜美度！
在漳州，生烫是可以从早吃到晚的美味!
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