顺德城市网消息 （记者覃海妮） 顺德人吃鱼追求新鲜，其中最突出的表现就是不要过火，刚熟就好。桑拿鸡、桑拿鱼就是秉承了这个理念，几分钟的时间，就能让鸡肉，让鱼肉蒸熟，既不失其鲜美，也保留了嫩滑。
桑拿的烹饪方法有一个特别之处，就是时间长也不会变凉，适合现在的天气食用。蒸盘打孔碟子有两个作用，一个是让水蒸汽把肉块加快蒸熟；另一个作用就是保温。水蒸气不断上升，鱼块就一直保持温度，无论吃多久，这道菜都不会变凉。
通过桑拿的烹饪方法，禽肉的油脂会受热流走，吃上去更加健康哦！
用打孔碟子的蒸盘来蒸鸡
蒸熟后散发着热气和香气的桑拿鸡
蒸熟前的桑拿鱼
蒸熟后嫩滑的桑拿鱼
（图片来源于顺德城市网网友“丘比特”）
（编辑：谭西）
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