毛豆醋浸沼虾
原料篇
主料——沼虾 毛豆 黑木耳
拌汁——生抽 辣酱油 苹果醋 蚝油 芥末 白胡椒粉
改良一：把河虾替换成了沼虾
眼下沼虾正当时令
肉质肥美，虾黄饱满，物美价廉
但是由于沼虾肉头较厚
咱们做这道菜时就不宜用生醉了
而是采用熟浸
改良二：先把沼虾煮熟再来浸
为了方便食用并更加入味
浸之前要记得开背和剪须
另外要注意，沼虾也不要煮太熟，
煮至七八分熟即可
沼虾吃起来会特别Q弹鲜嫩！
没有酒怎么醉呢？
我们今天的"主将"就是它了——苹果醋
它醋味更浓且持久，又带着水果的果香味
可谓是男女老少皆宜
而除了苹果醋外
还派出了另一良将，
它就是——辣酱油
鲜味之余又自带微微辣味
与生抽巧妙融合
夏天吃来更加地开胃、过瘾！
那么这个醋泡汁该怎么调呢？
非常简单！——
以家中比较普遍的搪瓷白勺子为基准
10勺苹果醋+2勺辣酱油+1勺生抽+浅浅1勺蚝油+少许芥末+少许白胡椒粉
这款醋泡汁可不光可以拿来熟浸沼虾和毛豆哦，
新鲜的花生啊，金针菇，猪耳朵等等夏天的凉拌菜都可以用它来拌哦
所以它就是一款——万能凉拌汁！
这道毛豆醋泡沼虾的步骤，很简单，5分钟内，3步轻松搞定——
步骤：
1、把沼虾和毛豆，黑木耳分别汆水，煮到七八分熟左右；
2、按比例调好醋泡汁；
3、将沼虾和毛豆浸泡在醋泡汁中，稍等一会儿就大功告成啦！
不出5分钟，只需3步便可享用到这道下酒好菜，是不是简单又方便呢
小贴士： ❶、注意不要把沼虾煮得太熟，七八分熟即可，这样能吃出沼虾QQ弹弹的鲜嫩感~ ❷、煮毛豆的时候可以在水里加少许盐，让它有个底味~ ❸、如果心急的话，稍微浸一会儿蘸着汤汁就可以吃啦，足够入味！当然，你也可以用保鲜膜把它包起来，放到冰箱里冰镇一晚上，第二天再吃多了一份冰冰凉凉，味道更佳哦！声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
