今天分享给大家一道美食，所用的食材是“猪”身上的一个部位，说到猪，相信大家都不陌生，猪浑身上下都是可以食用的，猪肉、猪蹄、猪肚、猪肝等，部位不同，做法多样，能做出味道口感不同的各类各式美食，唯一的共同点便是：美味好吃！今天分享的这道美食，是猪身上最脏的地方，它就是“猪大肠”，昨天下午，老公买了5斤的猪大肠，这么脏还腥味重的食材，价格还贵了不少，不过我家老公用电饭锅炖出来的猪大肠，软糯浓香，丝毫没有异味，特意请教老公，出了这道菜谱，5斤猪大肠花了80，清理完剩3斤，老公用电饭煲做的，上桌光盘！喜欢吃猪大肠的千万不要错过啊，简单快捷还方便！
电饭煲香卤肥肠
By 罐头视频
配料：
猪大肠 800克、白醋 60毫升、面粉 45克、老姜 50克、大葱葱白 50克、黄酒 20毫升、生抽 50毫升、老抽 30毫升、糖 10克、味精 5克、精盐 适量、水 600毫升、卤料包 1袋
烹饪步骤：
1.清洗猪大肠800g，用剪刀沿着肠道剪开，去除肥油，放入碗中
2.加入面粉45g、白醋60ml、盐适量，反复搓揉猪大肠，再用清水冲洗干净
3.将清洗好的猪大肠放入沸水中，烫5分钟，捞出冲洗干净
4.将八角、花椒、桂皮、丁香、甘草、陈皮、沙姜片、香叶、白芷洗净，放入纱袋，袋口绑紧
5.电饭煲放入猪大肠、葱白50g、老姜50g、黄酒20ml、生抽50ml、老抽30ml、白糖10g、味精5g、盐少许、水600ml、卤料包
6.按煮饭键，煮45-60分钟即可
烹饪小贴士：
1、如何处理猪大肠：
2、把肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质（市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的），动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来。
3、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净。
4、加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物。
5、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以再加入面粉再清洗一下。
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