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给孩子补铁的食谱(给孩子补铁的食物)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 07:25:39
导读

铁是造血的原料之一,给孩子补铁也是在6个月后,婴儿体内存铁量在孕晚期三个月内从母亲的身体内得到最多,所以孕晚期孕妇要多补充铁元素。在6个月内,宝宝体内的铁元素是充足的,6个月后,宝宝就需要从辅食中补充铁元素,比如猪肝、蛋黄。如果6个月后孩子没有得到足够的铁元素,很容易患上缺铁性贫血。此外宝宝挑食偏食饮食不均衡,导致铁摄入减少,也是造成缺铁的主要原因。缺铁对宝宝最大的危害就是影响智力的发育,因此妈妈

铁是造血的原料之一,给孩子补铁也是在6个月后,婴儿体内存铁量在孕晚期三个月内从母亲的身体内得到最多,所以孕晚期孕妇要多补充铁元素。在6个月内,宝宝体内的铁元素是充足的,6个月后,宝宝就需要从辅食中补充铁元素,比如猪肝、蛋黄。如果6个月后孩子没有得到足够的铁元素,很容易患上缺铁性贫血。此外宝宝挑食偏食饮食不均衡,导致铁摄入减少,也是造成缺铁的主要原因。缺铁对宝宝最大的危害就是影响智力的发育,因此妈妈要注意对铁的及时补充。

宝宝缺铁的危害有多大?

大量的研究证明,缺铁可影响到婴幼儿生长发育、运动和免疫等各种功能。铁缺乏可导致宝宝食欲下降,少数宝宝可出现异食癖;有的出现口腔炎、舌炎,严重者可发生萎缩性胃炎或吸收不良综合征。

严重缺铁会损伤神经系统,影响婴幼儿认知、学习能力和行为发育,可持续到儿童期,且是不可逆的损害,铁剂治疗也不能完全恢复损害的认知行为。据联合国儿童基金会的报告,缺铁性贫血的儿童智商较正常儿童平均低9个百分点,我国发现贫血儿童的运动和智能发展指数较正常儿童低得多,因此对学习以及成年后就业都有着重大和深远的影响。

缺铁性贫血可使机体免疫功能下降,儿童感染疾病机会增加。同时,缺铁时肠道有毒重金属吸收增加,如铅、镉等,进一步造成危害。

那么,怎样预防孩子缺铁呢?

宝宝缺铁的预防方法

在孕期和哺乳期,妈妈要摄取足量的铁。 妈妈在孕期、哺乳期多吃含铁高的食物,如动物肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等。饭后吃一些新鲜水果,并要经常测查血色素,发现贫血时尽早治疗。

提倡母乳喂养。 母乳中的铁含量高于牛奶,且铁的吸收率明显大于牛奶,母乳为50%,牛奶仅为10%。宝宝4个月后,都应按月龄逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥及饼干、面包、米粉等强化铁质的食品,缺铁严重的宝宝可以在医生的指导下补充铁剂。

烹饪时使用铁锅铁铲。为宝宝做食物时,尽量使用铁锅铁铲。这种传统的炊具在烹饪食物时,会产生一些小碎铁屑溶于食物中,形成可溶性铁,易于肠道吸收。

注意铁的吸收率,提高有效摄取。 存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁,易被人体吸收利用,吸收率达到10%~25%;而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁,吸收率只有1%。

8种含铁高的食物

1、猪肝

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多。

推荐宝宝辅食:猪肝粥

2、牛肉

牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。

推荐宝宝辅食:胡萝卜牛肉粥

3、猪肉

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效,是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。

推荐宝宝辅食:山药瘦肉粥

4、鸡肝

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是宝宝补充铁质的良好选择。

推荐宝宝辅食:胡萝卜鸡肝粥

5、鸡血

鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。

推荐宝宝辅食:鸡血蛋黄粥

6、蛋黄

蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D,如果没有过敏的话,鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。

推荐宝宝辅食:蛋黄泥

7、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称,能够养血,止血,敛阴,润燥。每一百克菠菜含铁量为2.7毫克。菠菜中的钾、镁、叶黄素、叶酸等含量也非常丰富,是名副其实的保健蔬菜。

只是蔬菜中草酸含量比较高,所以吃蔬菜时一定要放在沸水中焯烫半分钟,去除涩味。

当然,其他绿叶蔬菜中也含有丰富的铁和全面营养,想让宝宝身体壮,每天一定要让他摄入适量的绿叶蔬菜。

推荐宝宝辅食:菠菜粥

8、木耳

木耳营养丰富,黑木耳每100克黑木耳中含铁185毫克,常常吃木耳,还能净化血管,对于宝宝来说,经常吃一些黑木耳,也可以滋阴补脾,改善贫血。

推荐宝宝辅食:黑木耳瘦肉粥

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