油豆腐烧冬瓜
油豆腐与冬瓜本身的味道不浓烈，如何给这道菜提鲜呢，试试加入一些鸡汤，保证让你眼前一亮。
食材准备
200克冬瓜，75克油豆腐，蒜末少许
70毫升鸡汤，2克盐，1克鸡粉
水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
- 1 将洗净去皮的冬瓜切厚片，再切成小块。
- 2 将油豆腐对半切开，备用。
- 3 用油起锅，放入备好的蒜末，爆香。
- 4 倒入冬瓜块，炒匀，注入适量鸡汤。
- 5 放入切好的油豆腐，炒匀，加入少许盐，炒匀。
- 6 盖上盖，用中小火焖约10分钟，至食材熟透。
- 7 揭盖，加入少许鸡粉，炒匀调味。
- 8 用水淀粉勾芡，使汤汁收浓。
- 9 关火后盛出焖煮好的菜肴，装入盘中即可。
美食相关
冬瓜含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钾、钙、铁、锌、铜、磷等营养物质，具有减肥降脂、润肤美容、清热生津等功效。
制作小贴士
加入的鸡汤可适量多一些，这样冬瓜的味道更鲜美。
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