都说咱们国家是美食大国
但即使吃过各种各样的国产美食
我们对很多美味的外来食物
仍然抱有极大的兴趣
什么日本菜、泰国菜、马来菜
不同的风味有着不同的特色
偶尔下馆子换换口味
也不失为生活的一种乐趣
最近也进入初冬了
应该没什么能比
一碗热腾腾的日式拉面更治愈了吧？
比起重庆小面和
四川担担面的麻辣可口
日式拉面更温暖、更清淡
也更适合当下的季节吃
而小顺最爱的就是原味豚骨拉面
每一根筋道的面条
都浸在鲜美的一碗浓汤中
熏制叉烧肉配上腌制嫩笋
再撒上一把香葱
上面铺上溏心蛋、海苔
吃的时候再配上红姜
吃完面条汤碗见底
人间至乐也不过如此
好吃的人最高的境界就是自制
于是这次小顺又为大家带来了
家庭自制改良版日式拉面
好这一口的人赶快往下看吧~
原材料准备
五花肉一块，冰糖，老抽，盐，西府顺水一哥端鲜香粉、西府顺水一哥端老母鸡汤、日式拉面1人份，鸡蛋1枚，绿豆芽，黑木耳丝，熟芝麻适量，日式海苔2片，香葱、姜片
烹饪步骤
自制日式叉烧
1、五花肉去皮，卷成肉卷，用棉线扎紧
2、平底锅倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色
3、放入冰糖，熬至焦色，然后倒入适量老抽上色后捞起
4、换一炖锅，倒入适量水，加葱段、姜片、适量盐，放入五花肉加盖炖1小时后，与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时后捞出切片
其他食材准备
1、水中放些许盐烧开后放入拉面煮熟捞起
2、拉面过冷水沥干备用
3、鸡蛋煮至6、7分熟捞出过冷水，对半切开备用
4、豆芽和黑木耳过水焯熟备用
便捷汤底制作
1、准备一锅开水，放入适量西府顺水一哥端老母鸡汤和西府顺水一哥端鲜香粉
2、熬煮半小时后根据个人口味放入适量盐，待汤汁变浓郁时即可
日式鸡汤拉面
1、碗底放入拉面，摆上之前切好片的日式叉烧，放入提前焯熟的豆芽和木耳丝，加半颗溏心煮蛋、两片海苔、香葱沫，把熟芝麻捣碎撒适量到面上
2、将准备好的鸡汤汤底再次烧开，注入面碗中，改良版日式叉烧鸡汤拉面就完成啦~
比起往期的小食堂
今天这道日式拉面
看起来很复杂
其实如果不自制日式叉烧的话
还是很简单的
建议想偷懒的朋友
可以直接买现成的熟叉烧
这样就免去了很多步骤
而且使用咱们西府顺水老母鸡汤来制作的汤底，鲜香浓郁，汤色鲜亮，不用单独熬煮鸡汤，轻松就能get到日式拉面汤底的精华。
选一个雨天宅家不想出门的周末，自己做上一碗，连面带汤都吃的干干净净，绝对温暖又治愈~
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