一、酱大骨要多久？
锅里放一勺油，下郫县豆瓣酱，香其酱，葱、姜、香叶、花椒、八角炒香，然后下大骨头，继续翻炒几分钟，加开水，将大骨倒入高压锅中，小火压20分钟。
20分钟后将高压锅气阀放掉，大骨倒入炒勺，收下汤汁，口味重的话可以再加点盐，然后再加点鸡精就出锅了。如用砂锅饨，大概要40多分钟
二、一般狗肉在高压锅里要压多久？
狗肉使用高压锅一般需要25分钟为宜，把狗肉先用开水焯水一下后，加入热水，以没过狗肉为准，加上绍酒，姜片，香叶，大料，胡椒等调味料，上压力后保持25分钟就可以食用了。 狗肉性热，有助阳滋补肾的功效。
三、无骨鸭掌在高压锅里压几分钟？
5分钟
将鸭掌放入高压锅当中，压制五分钟左右，鸭掌就会变得非常软烂。本身鸭掌主要是鸭皮和鸭骨，所以它煮起来容易软烂，如果是放在普通的砂锅当中去煮的话，一般也只需要15分钟。而如果用高压锅来煮的话，那么时间就更短了，所以五分钟就可以搞定鸭掌。因此喜欢吃鸭掌的小伙伴可以用高压锅来压制鸭掌，短短几分钟就可以吃上美味的鸭掌了。
四、大骨在高压锅里压多长时间骨头才会烂？
大骨头高压锅压15到20分钟即可，大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头，大骨汤是用猪骨头熬出的汤，熬汤时加入了葱蒜等辅料，味道更佳。
五、大骨汤高压锅压多久？
大骨汤放高压锅压35分钟左右，就完全能够熟透。
六、炖大骨高压锅压多久？
猪大骨头高压锅大概15-20分钟。
高压锅达到的温度比室温下的沸点高100度，比普通铁锅炖大骨头所需时间短，而且高压锅炖大骨头压力大、时间短，不会破坏食物的营养。高压锅炖大骨头耗水少，不用放太多水。
炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温。
肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
七、大骨棒高压锅压多久？
水开后30分钟。步骤：大骨棒洗净，寖泡10分钟除去血水，锅中加水，加入大骨棒，烧开后将大骨棒捞出，高压锅中加入开水、大骨棒、料酒、大料、葱姜、酱油、盐，水烧开后小火30分钟，可以了。
八、高压锅酱猪肚要压多久？
猪肚用高压锅压约30分钟。猪肚为猪科动物猪的胃，能烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分
九、筒子骨用高压锅要压多久？
30~40分钟
1、用高压锅压筒子骨大概要30-40分钟。
2、筒子骨是很常见的食材，一般被大家经常用来煲汤，筒子骨里面含有骨髓以及骨胶原蛋白，如果是煲汤的话无疑是最为优质的骨头，骨头汤不仅味道鲜美而且还营养丰富，炖骨头汤的时候一般熬制的时间比较长，如果使用高压锅来炖骨头，不仅节省时间，而且味道汤味也是非常浓郁的。
十、用高压锅压筒子骨要多久？
需要15至20分钟左右。
炖煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和细菌，炖煮时最好与冷水一起下锅，以免筒子骨表面的肉质突然受热紧缩，影响口感。如果筒子骨的数量较多，放入的水量较多，用高压锅压的时间需要适当延长，这样煮出来的筒子骨更加入味，肉质更加软烂。筒子骨一般指的是猪腿骨，即中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，常用来炖汤食用，营养丰富，口味鲜美，老少皆宜，食用后可以补充人体需要的物质。
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