一、烤羊腿的制作全过程？
步骤/方式1
用刀把羊腿肉切开少许，以便入味
步骤/方式2
把调料均匀涂抹在羊腿上，再给她做个马杀鸡
步骤/方式3
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，配菜也是一样的用调料拌匀，放入袋子中冷藏
步骤/方式4
烤箱上下火220度烤20一40分钟，根据羊腿大小，羊腿放架子上，下面托盘当配菜，中间刷一次橄榄油，快好了刷一次蜂蜜水，烤的时候油和蜂蜜水会滴落到配菜中，很香的，入烤箱时在烧菜忘记拍照了，出烤箱再撒适量孜然粉和芝麻，就可以开吃了
二、可乐羊腿制作全过程？
主料：羊肉750克，可乐200克
辅料：葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1、5克，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法：
1、将羊腿肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、可乐、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊腿肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊腿肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊腿肉块炸透捞出即成。
三、羊腿烤多久？
３～４小时，电烤箱烤羊腿要先烤箱预热１０分钟上下火同时１７０度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制３小时。
３小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，２００度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再２０分钟就行了。
四、羊腿怎么烤？
1、将羊腿用温水清冼干净，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。
2、两面均匀地撒上盐和孜然粉。
3、轻轻揉一下，让盐和孜然粉揉入；这样做为了更易入味，因羊腿较大。
4、封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。
5、取出腌好的羊腿，放在烤盘里；在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。
6、反面撒上一些香料粉，就是街上你可以买到的一些香料汇总（内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等），没有严格的规定；并注入沸水约400ml。
7、入160度的烤箱中层烤45分钟后，取出将污水倒掉。
8、将一只西红柿切片，排在羊腿上，再注入沸水约300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。
9、45分钟后烤盘取出。
10、将羊腿反个面，在羊腿正面上撒一些香料粉，将土豆扒到一边；并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块，拌入适量的油盐投入烤盘另一边，再入160度的烤箱中层烤45分钟。
11、45分钟后烤盘取出，将烤肉汁倒出来，后面要用这个原汁熬酱汁。
12、在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香（迷迭香最适应羊肉），入烤箱中上层烤15分钟，但这次烤箱温度要调高到220度，这样做为了上色，得到一个焦脆漂亮的外壳。
五、碳烤笋丝的制作过程？
这是一道新鲜的碳烤笋丝的做法。大家一起来学习学习，不知道这样做法对不对1、鲜笋去壳来，洗净，切成丝。2、干净的锅中放入水，没自过笋。3、放入料酒，酱油，美味鲜，和适量的盐。4、放入几颗冰糖。5、大火煮开，接着放油，小火慢炖30分钟，直到收汁。6、装盘后撒葱花即可。
六、烤捆鸡的制作过程？
食材用料
卤捆鸡荤2根
青椒适量
蒜适量
方法:
1.卤菜摊上买好的捆鸡可以叫老板切薄片，最好要打包一份调料，省事很多
2.用手把捆鸡撕成丝，这有点麻烦，但是为了美食绝对值得，手撕的口感更加独特饱满。
3.青椒切丝备用
4.锅里放油，把打包的调料放进去炸香,也可自己准备，就是蒜末香菜末干辣椒末
5.加入青椒，加少许盐炒到变软熟透
加入捆鸡拌炒均匀，加少许味精和生抽即可
七、烤全羊制作全过程和配方烤羊腿？
将羊腿肉厚的地方切上十字刀。
用刷子蘸料酒将羊腿刷一遍，撒上适量盐涂抹均匀。
将洋葱切碎，撒在羊腿上，腌制半天时间。
烤箱预热到200度，烤盘铺上锡纸，将羊腿平放在烤盘上
放入烤箱烤20分钟。
将羊腿翻面，继续烤20分钟。将烤盘取出，将羊腿刷上一层油放在烤网上，将烤箱调到220度，继续烤15分钟
将孜然放入锅中，小火炒出香味后取出擀碎。
羊腿出炉前两三分钟将孜然和辣椒粉撒在羊腿上，继续烤至“叮”的一声，香喷喷的烤羊腿就出炉了。
八、烤馕缸制作过程？
1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中。
2、选择和面程序开始搅打面团。
3、一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑。
4、取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了。
5、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵。
6、待面团发酵至两倍大时停止发酵。
7、将面团取出排气，分割成三等份（约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟。
8、9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚。
9、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹。
10、饼坯表面再刷一层薄油。
11、烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可。
12、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。
九、铁锅烤土豆制作过程？
首先是选材，要选择小一点儿的土豆，因为太大了不容易熟也影响口感，把土豆洗净，起锅烧油，油热后放入葱爆香，然后放入土豆翻炒，再加入一些水炖煮，煮熟后继续小火煸炒，炒到汤干土豆表面有褶皱为止，加入一些调味料就可以出锅了。
十、烤鹅头制作全过程？
1.鹅用调料（辅料中除了烧烤汁与蜜糖外的所有材料调和在一起）抹均。
2.光波炉中置架子，放入鹅，抹上酱料。
3.开启烧烤程序，20分钟。
4.开启，已经有点焦，刷上烧烤汁和蜜糖。
5.为鹅翻个身，继续烤。
6.再翻转刷烧烤汁和蜜糖，再烤一会上色.
7.完成。
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