DIY手工下午茶芝士蛋糕秒杀瑞可爷爷、叔叔蛋糕
愤怒的水饺11-22 19:24
今天在周末，在家闲着无聊，不知道做什么，就在刷平板。在浏览网页的时候就看到了DIY手工蛋糕，顿时就萌生了想做蛋糕的冲动。因为平时自己也喜欢坐一些小甜点，所以特意在家里装了一个烤箱，以免想吃的时候可以及时的迟到。因为我是处女座，所以对于食物有自己的一种“食物”洁癖，喜欢自己做，不喜欢吃外面的，感觉外面的很脏。
先给大家看看做出来的成品，是不是很有食欲啊 ......（此处省略多次失败经验）
回归正题，首先告诉大家需要哪些东西，分量是多少：奶油奶酪：100g，低粉：35g，牛奶A：42g，牛奶B：45g，鸡蛋：3个，白砂糖：42g，白醋：几滴。
现在开始第一步：奶油奶酪隔水软化，用刮刀拌到顺滑，这跟做巧克力是一样的。
第二步：加入牛奶A用手动打蛋器搅拌均匀。
第三步：低粉和牛奶B混合成均匀的面糊
第四步：一边水浴加热一边用手动打蛋器搅拌直到感觉奶酪糊比较浓稠，只要打滑过的痕迹不会立马消失即可离开水浴
第五步：分离蛋白蛋黄。吧蛋白从无油无水的容器分离出去，再加入蛋黄奶酪糊中搅拌均匀。
第六步：把蛋白加入白砂糖和白醋打发到蛋白有小小的弯钩，此时预热烤箱150度。
第七步：取三分之一蛋白加入奶酪糊均匀搅拌。
第八步：蛋糕糊倒入包好锡纸的模具烤60-70分钟。
第九步：脱模后，放冰箱进行冷藏，最后就成形了。
希望这个对喜欢吃甜食的MM能有帮助，被看做的这么好看，其实在时间过程中有很多失败的成果。由于烤的太糊了，所以就不想拿出来丢人了 。如果家里没有烤箱，用微波炉也是一样的。
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