郑州人吃油馍头也有很久的历史了，油馍头是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。吃着油馍头，喝着胡辣汤，那真是早餐中的极品了。在河南的早晨，你可以发现，每一家做胡辣汤的早餐店都是很多人的。每个人进店后都会喊一句“来碗胡辣汤”，而和胡辣汤最配的就是这种油馍头了，喝一口爽辣的胡辣汤，配一口香脆的油馍头，那味道简直爽呆了。油馍头，是郑州的著名小吃，口感外酥里嫩，香喷喷的，是河南人的传统味道，你吃过吗？
在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同，总之它是发面油炸后的食品。在河南的街头不管是大小城市都能见到这种特色早餐，它其实和我们平常吃到的油条是差不多的，但是我感觉油馍头比油条的味道更加好一些，有些小摊在做油馍头的时候，在里面加上了一些茴香，所以吃起来有一股特殊的香味。
油馍头是发面的老面油条，没有规则的形状，很随意的大小，豆浆离不开，胡辣汤也同样如此，浸泡吸收胡辣汤的汤汁，口感湿润管饱。油馍头蘸胡辣汤，一定是世界上绝佳的搭配。现在每天早餐都要吃油馍头蘸胡辣汤，焦黄的油馍头浸满香香的胡辣汤，吃起来非常美味，有种儿时的感觉，简直太幸福了。
油馍头这种特色小吃在外地可能很少见，但是在河南郑州就经常可以看到。毕竟这种小吃是当地的一种特色美食，出了河南想吃到正宗的油馍头还很难呢。油馍头实际上就是一种油炸的小吃，再搭配一碗胡辣汤，吃着绝对是美味过瘾的。油馍头，是郑州的著名小吃，口感外酥里嫩，是河南人的传统味道！不知道吃货朋友们，有没有吃过这种河南郑州的特色小吃呢？
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