主料
猪大肠 两斤辅料
酸菜 三棵调料
姜 适量 米酒 适量 猪油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量1.新鲜的猪大肠。
2.腌的酸菜。
3.洗干净放适量水焯水，米酒，10g姜去腥。
4.酸菜切好挤干水分。
5.焯水后的猪大肠洗干净切片。
6.放少量猪油煸炒猪大肠。
7.炒成这样卷中带微黄。
8.盛出备用。
9.锅不放油把蒜菜炒干水分。
10.炒干水分放剩下的10g姜，倒入炒好的猪大肠。
11.放适量水。
12.放酱油蚝油盐调味，大火煮开转中小火焖8分钟。
13.成品图。
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