鳕鱼炖豆腐怎么做

鳕鱼炖豆腐的做法如下：
将鳕鱼切成块，葱姜切末备用。
豆腐切成小块，放入锅中焯水。
锅中倒入油，放入葱姜爆香。
放入鳕鱼块煎至两面金黄。
加入适量料酒和水，烧开后转小火炖5分钟。
加入焯水豆腐，继续炖5分钟。
加入适量盐、鸡精和生抽调味。
勾芡后装盘，即可享用。
鳕鱼肉质细嫩，易碎，翻炒时要轻手。
豆腐煮熟后再放入锅中，可以减少豆腥味。
调味时要适量，不要过咸过重。

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