地瓜和红薯是不同的植物，它们的外观、口感和营养成分也有所不同。地瓜通常是红色或橙色的，形状较长而且粗，口感偏软。而红薯则是深棕色或紫色的，形状较短而且细，口感比地瓜更为干爽。在烹饪方面，地瓜通常用来制作糖葫芦、蒸熟后作为主食或制成甜品等。而红薯则可以烤、煮、蒸、炸、烩等多种方式食用，也可以制成红薯粉、红薯糕等传统美食。总之，虽然地瓜和红薯都是根茎类植物，但它们还是有所不同，可以根据外观和口感来区分。在食用时，可以根据自己的喜好和烹饪方法来选择。
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