蒜泥龙虾的做法：5-2斤） 龙虾洗净，用剪刀剪去虾须、虾脚，斜切成小段备用。 蒜、生姜、青葱切末备用。 热锅凉油，将龙虾炒至变色捞出备用。 锅中留少许油，加入蒜、姜、葱末爆香。 加入炒好的龙虾，翻炒均匀。 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖翻炒均匀。 最后加入适量的蒜泥和青葱末，翻炒均匀即可。 炒龙虾时要快火快炒，翻炒均匀，以保持龙虾的鲜嫩口感。 蒜泥不要加太多，以免影响龙虾的原味。 可以根据个人口味适当调整盐、糖等调料的用量。
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