花椒鸡是我家乡的一道名菜，它的口感麻辣鲜香，吃起来相当过瘾。这种香味，得用好多花椒才能做出来，要是不小心吃到花椒，那种麻麻的感觉，得在口中停留好久。下面小编就来给大家介绍一下花椒鸡的做法，让你好吃到停不下来。
花椒鸡需要的食材有：鸡肉，姜，蒜，葱，花椒，尖椒，料酒，酱油，盐，鸡精。
材料准备好，就来说说花椒鸡的做法，
第1步，把鸡肉洗干净，放入料酒，酱油腌制15分钟。
第2步，把姜去皮切成片；葱洗干净，切成段；蒜切成片。
第3步，小红椒洗干净，切成小段，青尖椒切成片。
第4步，在锅中放油，7成熟时，放入鸡肉煎炸一下。
第5步，当颜色金黄，就立马出锅。
第6步，捞出控油。
第7步，另用一口锅，放油，油热把花椒，小红椒放入炒香，放入葱，姜炒香。
第8步，把鸡肉倒入，用中火翻炒均匀。
第9步，放入青尖椒翻炒均匀，撒上一点鸡精调味。
第10步，大火收汁，就可以出锅了。
温馨提示：鸡块控油，控水时要沥的干一些，这样做出来的味道更好一些。
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