今天是随便逛菜市场 随便买的鸭鸭 随手做的啤酒鸭 就叫 【随手Duck】 hahahahahaha
By _周小花
用料
- 鸭鸭 半只
- 姜 1块
- 蒜 半头
- 小米辣 5个
- 大葱 两段
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 花椒 20粒
- 香叶 2片
- 十三香 一丢丢
- 啤酒 2瓶
- 冰糖 40克
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 花生油 100克
做法步骤
1、准备好以上图中食材
2、鸭子冷水下锅 放入料酒 花椒 大葱 大火煮开5分钟后关火
3、洗净以后 锅中放油把鸭子水份炒干 鸭皮油脂炒出来
4、然后放入大葱段 姜片 大蒜 花椒 八角 桂皮 香叶 小米辣一起炒香
5、炒到大概这样 根据个人口味哈 我比较喜欢吃干一点的所以就炒得焦一点 不喜欢这样的就把水份炒干 鸭肉油脂炒出来 就行
6、然后加入 冰糖 蚝油 生抽 老抽 十三香 炒均匀
7、倒入啤酒 我这里啤酒是两瓶500毫升的 刚好没过鸭肉 大火烧开后转小火慢慢焖
8、最后放上香菜就完成了
9、简直不要太好吃 哈哈哈哈哈
小贴士
米饭多煮点 真的太费饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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