陈面粉是什么样的面粉
面粉是一种小麦磨出来的粉状物，假如面粉放置时间过长被称之为陈面粉，刚刚磨出来不久的面粉就是新面粉。不过面粉是保质期的，一般来说面粉保质期在3－12个月左右，大家在吃面粉时候注意生产日期和保质期，避免面粉过期。
有人认为陈面粉比新面粉更好吃，面粉在放置过程中，水分会逐渐蒸发掉，陈面粉中会产生一定不饱和脂肪酸，面粉面筋弹力也会有所增大，延展性没那么好。另外陈面粉放久了口感会更好，所以有人觉得陈面粉更好吃。陈面粉和新面粉是有区别的，陈面粉颜色会暗淡一些闻着气味比较淡，新面粉小麦的香气更浓。
面粉坏了还能吃吗
面粉放久了变质了是不能吃的，可能味道发酸，长虫子发霉等等，这样的面粉吃了会影响身体健康。有人也想问了过期面粉没开封能吃吗，虽然说面粉没开封但是既然过期了也发生了一些改变，建议还是不要吃。
怎样更好储存面粉
最好在一个通风环境下存储面粉，保持基本空气流通是很重要的，让面粉更好呼吸。面粉放在比较干燥不潮湿的地方比较好，环境太潮湿的话面粉含水量可能有所增加湿度大了面粉就有结块的风险。放置面粉的环境最好是干净整洁的，这样害虫滋生也会相对减少，微生物繁殖速度也会减慢，这样面粉可以更干净一些。
面粉会不断吸收周围的气味，假如周围味道比较浓有难闻的气味面粉可能也会变得很难闻，所以放置面粉的环境最好是没什么异味的。可以的话建议把面粉放在远离墙面的位置，这样通风条件更好，面粉也不会那么容易受潮。
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