鱼肉味道鲜美、营养丰富，很多人都爱吃。鱼肉虽然好吃，处理鱼的过程却很麻烦，特别是刮鳞，经常溅得到处都是，清理起来特别麻烦。
下面教大家3个刮鱼鳞的小技巧，用「它」蹭几下，鱼鳞脱落不乱溅，打理起来特别方便。到底什么东西这么神奇，下面就和小编来了解一下吧！
1 黄瓜头、萝卜皮刮鱼鳞
炒菜剩下的黄瓜头、萝卜皮，我们用刀把它切成楔形，然后顺着楔形带尖的一面，从鱼尾往前推，这样鱼鳞就被刮下来了。一层一层地刮，直到把整条鱼清理干凈。
和用菜刀刮鳞相比，这种方法更安全，可以防止鱼鳞飞溅，而且不会伤害鱼身，清理完的效果，和用菜刀处理得一样彻底。
2 勺子刮鱼鳞
找来一个干凈的塑料袋，把鱼放到里面，塑料袋最好大一点，这样后面操作起来更方便。然后拿来一个金属勺，将勺头放在鱼尾，找好鱼鳞的位置，从下往上推。
在勺子的推动下，鱼鳞不断掉落，这时塑料袋的作用就凸显出来了，它能挡住飞溅的鱼鳞，避免鱼鳞落的到处都是，刮完鱼鳞把塑料袋扔掉即可，省去了清理的烦恼。
用勺子清理鱼鳞，最大的好处就是安全，勺子的顶部比较圆滑，即便不小心碰到手也不会受伤。而且勺子不容易变形，不像黄瓜头，刮几下可能就损坏了，用不了了。
3 刮鱼鳞的注意事项
1）处理黏液：鱼身上有许多的黏液，刮鳞前大家最好先清理一下，清理的方法很简单，只要在鱼身上涂抹一层食用盐，然后用清水沖洗干凈即可，这样鱼身上的黏液，就清理干凈了。
2）下面垫一块抹布：为防止刮鳞过程中，鱼不小心滑走，大家可以在鱼身下垫一块抹布，这样可以增强鱼身和案板之间的摩擦力，刮起来更省力。
3）一条一条地刮：有些人刮鳞喜欢东一下、西一下地刮，这样会造成鱼鳞清理不彻底的情况，正确的做法是从下至上，一条一条地刮，刮完再检查一遍，把残留的鱼鳞清理干凈。
刮鱼鳞的小技巧，大家学会了吗？下次不妨试一试。今天的讲解就到这里，我们下期再见！
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