洋葱是常见的蔬菜，炒着吃、凉拌味道都很好。洋葱分为白皮洋葱和紫皮洋葱两种，两者有什么区别，又该如何挑选呢？
大家可能不知道，其实两种洋葱差别很大，做法也不同，下面小编就给大家介绍一下。
01 白皮洋葱和紫皮洋葱的区别
1）营养价值不同：白皮洋葱富含维生素A、叶酸、硒等微量元素；紫皮洋葱除了含有上面几种营养元素，相比之下氨基酸和矿物质含量更低，更适合患有心血管疾病的人群。
2）口感不同：白皮洋葱口味清淡，口感偏软，适合凉拌；紫皮洋葱口味比较厚重，口感更清脆，适合炒着吃或者做汤。
02 吃洋葱的注意事项
1）不要空腹吃生洋葱，洋葱中含有刺激性物质，空腹吃容易引发胃肠疾病。
2）切洋葱前，记得把洋葱掰成片，放在水里浸泡30分钟后再切，这样就不会辣眼睛了。
了解了白皮洋葱和紫皮洋葱的区别，下面再教大家做一道凉菜——红椒洋葱拌木耳
03红椒洋葱拌木耳的做法
1）需要用到的食材：紫洋葱1个，红椒1个，干木耳30克，盐1勺，味精半勺，米醋2勺，生抽2勺，白糖1勺。
2）红椒洋葱拌木耳的制作步骤
第1步：将洋葱的外衣撕去，洗凈后切成细丝。不要切得太粗，方便洋葱入味。
第2步：碗里倒入40摄氏度左右的温水，然后把干木耳放进去，浸泡1个小时，待木耳泡发完成后，用剪刀把木耳根剪掉。
第3步：起锅烧水，锅里撒一点食用盐，水开后下入切好的木耳，1分钟后捞出，过一遍冷水，切成小块备用。
第4步：找来一个空碗，把之前準备好的调料放进去，喜欢吃辣的朋友，可以加一点辣椒油，搅拌均匀，放在一旁备用。
第5步：红椒洗凈切丝，把切好的洋葱、木耳和红椒丝放在一起，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。如果觉得颜色不够丰富，可以再加一点葱花或香菜。
这样，一盘可口下饭的红椒洋葱拌木耳就做好了。
白皮洋葱和紫皮洋葱有哪些区别？吃洋葱有哪些注意事项？以及红椒洋葱拌木耳的制作方法，大家都了解了吗？今天的介绍就到这里，我们下期再见。
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