一、娃娃菜简介
娃娃菜其实属于白菜中的一种，只是体型相对袖珍版。一般45-55天就可以发育成熟，所以种植娃娃菜所消耗的时间也不会很长。娃娃菜的市场价格不会很高，普通老百姓都能吃得起。对于口感方面，娃娃菜的口感会相比白菜更爽脆，不管是清炒还是油淋，味道都是美味十足，炒制的方法可参考炒小白菜窍门。
娃娃菜也是一款很补钙的蔬菜，很适合给宝宝作为辅食蔬菜吃。如果食用娃娃菜对于是否有农药残余不确定的话，可以选择炒前焯水，不过给娃娃菜焯水的时间不能太长，太长时间营养物质会流失。
二、娃娃菜的储存方式需要注意什么
北方冬天蔬菜品种少且价格相对较高，所以很多北方人会想着储存蔬菜。最常见的储存方式就是放在冰箱，不过建议不要放急冻，不然娃娃菜会被冻坏。如果温度低于5度娃娃菜就会被冻坏，所以如果放冰箱冷藏千万不要放急冻，并且放冰箱的时间最好不要超过半个月的时间，不然口感不好，营养成分也会减少。
其次还有常温储存娃娃菜，不过注意温度最好是在18-25度。常温储存的娃娃菜也不宜放置太久，一般不能超过一周的时间，因为太久容易缩水或者腐烂，营养就会流失甚至生出不好的细菌和霉菌。还有一种储存方式就是晒干，晒干后如果需要吃只需要拿一些来泡发，然后炒着吃就行，非常方便。但是晒干的口感可能会相对硬，但是储存的时间却是最久的。
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