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2024-03-09 13:03 22生活
开水白菜(英文名:Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup)是一道四川名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为…
2024-03-03 10:13 15生活
【原料】 黄秧白菜心500克。 清汤1000克、精盐3克、胡椒粉2克、味精1克、料酒10克。 【制作过程】 1、 黄秧白选菜心,抽去筋,洗净,入沸水锅中焯至刚断生,…
2023-12-27 13:09 23生活
一、开水白菜什么时候成川菜的代表了?是在2018年开水白菜名说开水,实则是巧用高级清汤。 主料:黄秧白菜心500克。调料:味精1克,胡椒粉1克,绍酒10…
2023-12-27 11:13 18生活
一、开水白菜为什么算川菜?开水白菜是四川传统名菜,原系于川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。30多年前,川菜大…
2023-11-30 15:10 26生活
提起开水白菜相信很多人都知道这是一个非常简单而且清淡的菜,但是各位知道嘛,这看似简简单单的开水白菜其实最有名的地方还是它是国宴的菜品,而且还是由一…
2023-08-15 13:32 46知识
一、开水白菜的正宗做法开水白菜的正宗州模陪做法如下:主料:白菜芯1颗、排骨250克辅料:大葱10克、生姜5克、盐2克1、碗中放入排骨250g,倒入水500ml浸泡半…
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